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〔記者陳冠備／彰化報導〕清明掃墓，民眾喜歡吃潤餅表達慎終追遠之意，不過外表看似清爽的潤餅卻隱藏高熱量。衛福部彰化醫院營養師周柏穎指出，潤餅內餡有肉有菜還有花生、糖粉，2個潤餅的熱量就高達1000大卡，比1個便當800大卡還多，建議若要降低熱量，內餡肉類與青菜可用蒸、燙煮食，花生粉與糖粉也應減量食用。
周柏穎表示，傳統潤餅主要餡料有肥肉、花台中民間貸款房屋修繕貸款土銀高雄借錢管道生粉跟蛋酥汽車貸款ptt台灣民間借貸房屋二胎利息>高雄代書借款原住民貸款優惠等，1捲熱量加起來約500大卡，如果吃2個潤餅，熱量就比1個排骨便當800大卡還多，相當驚人，所以如果可勞保貸款金額債務協商信用破產以自己備料，最好加1種主餡就好，另外青菜避免用炒，以清燙或蒸煮為主，如此一來熱量可將1～200大卡，飲食更健康。
周柏穎也說，購買餅皮不要買太白的，恐有漂白劑，花生則怕黃麴毒素污染，可採買整顆打碎使用較佳，另外，糖尿病患者就不要加糖粉，以避免血糖波動過大；高血脂患者不要用肥肉，盡量以肉絲取代。
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